🔬 Модуль лабораторных испытаний продукции общественного питания

Профессиональный инструмент для лабораторий ФБУЗ — нормирование, испытания и протоколирование в соответствии с МР 2.3.0419-26.

🎯 Назначение модуля

Модуль предназначен для лабораторий Федерального бюджетного учреждения здравоохранения (ФБУЗ) и других аккредитованных испытательных лабораторных центров, осуществляющих контроль качества и безопасности продукции общественного питания.

⚙️ Ключевые функции модуля

📋 Детальное описание функций

📊 Нормирование продукции

Модуль позволяет устанавливать и контролировать нормативные показатели для:

• Отдельных изделий и блюд — микробиологические, физико-химические и органолептические показатели;
• Приемов пищи — завтрак, обед, полдник, ужин с учетом их структуры;
• Суточных рационов — комплексная оценка полноценности питания для различных категорий потребителей (дети, взрослые, лечебное питание).

Рассчитываются все основные показатели: белки, жиры, углеводы, калорийность, витамины, минеральные вещества, содержание соли, сахара, жира и другие.

🧪 База методов испытаний

Модуль предоставляет возможность:

• Использовать универсальную встроенную базу методов испытаний, актуализированную по действующим ГОСТ и МУК;
• Создавать собственную базу методов, используемых в конкретной лаборатории, с учетом аттестованных методик;
• Редактировать и дополнять базу при появлении новых методик или изменении нормативной базы.

📝 Проведение испытаний и протокол

При проведении лабораторных испытаний модуль автоматизирует:

• Ввод результатов измерений по каждому показателю;
• Расчет фактических значений с учетом погрешностей и коэффициентов пересчета;
• Сравнение с нормативными значениями (соответствует/не соответствует);
• Автоматическое формирование протокола испытаний установленной формы.

📋 Журнал проведенных испытаний

Электронный журнал позволяет:

• Хранить историю всех проведенных испытаний в структурированном виде;
• Осуществлять поиск по дате, заказчику, наименованию продукции, показателям;
• Формировать сводные отчеты за любой период;
• Экспортировать данные для предоставления в контролирующие органы.

📄 Настройка форм документов

Вы можете адаптировать шаблоны документов под:

• Фирменный стиль и логотип вашей лаборатории;
• Требования системы аккредитации;
• Пожелания конкретных заказчиков;
• Специфику исследуемой продукции.

🏢 Для кого предназначен модуль

• Лаборатории ФБУЗ — центры гигиены и эпидемиологии;
• Испытательные лабораторные центры (ИЛЦ) — аккредитованные в установленном порядке;
• Ведомственные лаборатории — при крупных предприятиях общественного питания;
• Научно-исследовательские институты — в области гигиены питания.

🔄 Интеграция с другими модулями

Модуль лабораторных испытаний может работать как самостоятельно, так и в интеграции с другими модулями "Системы расчетов":

• Модуль разработки ТК/ТТК — получение нормативных показателей из технологических карт;
• Модуль разработки рационов питания — контроль соответствия рационов нормативным требованиям.

✨ Преимущества использования модуля

• Соответствие требованиям — полное соответствие МР 2.3.0419-26 и другим нормативным документам.
• Автоматизация расчетов — исключение человеческого фактора при расчетах.
• Экономия времени — сокращение времени на оформление протоколов в 3-5 раз.
• Прозрачность — полная прослеживаемость всех этапов испытаний.
• Гибкость — адаптация под любые требования заказчика.

🛡️ Авторское сопровождение

📞 По вопросам приобретения модуля, его настройки под требования конкретной лаборатории и подключения авторского сопровождения обращайтесь: +7-902-409-31-88 или 1@edtd.ru